Mau Membuat Cake yang Lembut? Begini Caranya!

Membuat adonan cake yang lumer di mulut serta lembut, sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Asalkan, tau teknik dasar pembuatannya, maka cake dengan adonan lembut, lumer di mulut, dan bercita rasa enak pun bisa didapat dengan mudah. Lantas, bagaimana caranya? Yuk, mari disimak ulasannya di bawah ini, here we go! (melansir dari IDNTimes)

1. Perhatikan tingkat kekentalan adonan. Ketika mengocok adonan menggunakan mixer, maka perhatikan tingkat kekentalan dari adonan tersebut. Jangan sampai adonan masih dalam bentuk cair tapi sudah ditambahkan esen ataupun dimasukkan ke dalam oven. Tentu saja, nantinya cake yang dihasilkan pun tidak akan lembut bahkan bisa mengeras. Untuk itu, pastikan tingkat kekentalannya pas baru kemudian masukkan bahan lain.
2. Olesi loyang (cetakan) dengan mentega khusus. Agar cake tidak patah, maka olesilah terlebih dahulu loyang atau cetakan cake dengan mentega khusus, seperti mentega putih ataupun mentega khusus untuk pengolesan. Jangan sampai menggunakan mentega kuning bahkan margarin karena dapat merusak adonan cake setelah matang. So, jangan salah, ya!
3. Pasang suhu api sekitar 180 – 200⁰C. Saat memasak cake, disarankan untuk memasang suhu oven sekitar 180 – 200⁰ Dengan tingkat suhu seperti ini, maka cake pun akan matang dengan sempurna. Lalu, gimana jika tidak menggunakan oven otomatis yang ada setting-an suhunya? Tenang, kamu bisa memanaskan oven manual tersebut sampai bagian luar maupun dalamnya benar-benar panas baru kemudian masukkan cake dan masak sampai matang.
4. Gunakan oven yang dilengkapi dengan api bawah dan api atas. Pastikan menggunakan oven yang didukung dengan api atas maupun bawah, yang artinya oven tersebut mengeluarkan api dari bagian bawah maupun atas. Dengan begini, tentu cake pun bisa matang dengan sangat baik di waktu yang tepat.
5. Lihat ketepatan waktu memasukkan cake ke dalam panggangan atau oven. Tentu saja, ketepatan waktu sangat diperlukan ketika memasukkan cake dalam panggangan agar nantinya cake bisa matang dengan sempurna. Mengutip laman IDNTimes, baiknya masukkan cake ketika suhu oven sudah mencapai 90⁰C agar cake cepat matang dan tidak bantat ketika sudah matang.

Itu dia cara mudah yang bisa diterapkan untuk mendapatkan cake yang lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba, ya! –SH–